🍝 Lasanha à Bolonhesa Tradicional
Uma lasanha cremosa, suculenta e cheia de sabor! ❤️ Perfeita para aquele almoço especial em família.

👨‍👩‍👧‍👦 Rendimento: 6 a 8 porções
⏱️ Preparo: 1h30
🔥 Forno: 35 a 40 minutos

🛒 Ingredientes
🍅 Molho Bolonhesa
🥩 500g de carne moída
🥓 150g de bacon em cubinhos
🧅 1 cebola média picada
🧄 3 dentes de alho amassados
🥕 1 cenoura média ralada
🍅 2 latas de tomate pelado (800g)
🍅 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
🍷 1/2 xícara de vinho tinto seco — opcional
🥛 1/2 xícara de leite morno
🫒 3 colheres (sopa) de azeite
🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
🌿 Manjericão e noz-moscada a gosto
🥛 Molho Branco
🧈 3 colheres (sopa) de manteiga
🌾 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
🥛 750ml de leite morno
🧂 Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
🌰 Noz-moscada a gosto
🧀 Montagem
🍝 500g de massa para lasanha
🧀 400g de muçarela
🥩 300g de presunto
🧀 100g de parmesão ralado
👩‍🍳 Modo de Preparo
🍅 1. Molho Bolonhesa
🥓 Aqueça o azeite e doure o bacon.
🧅🧄🥕 Acrescente cebola, alho e cenoura. Refogue até ficarem macios.
🥩 Junte a carne moída e cozinhe até ficar soltinha e dourada.
🍷 Adicione o vinho e deixe evaporar por 2 a 3 minutos.
🥛 Acrescente o leite e mexa até ser absorvido.
🍅 Coloque o extrato e o tomate pelado, amassando os tomates.
🧂 Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Cozinhe em fogo baixo por 30 a 40 minutos, mexendo ocasionalmente.
🌿 Finalize com manjericão e reserve.
🥛 2. Molho Branco
🧈 Derreta a manteiga em fogo médio.
🌾 Acrescente a farinha e mexa por cerca de 2 minutos.
🥛 Adicione o leite morno aos poucos, mexendo sempre com um fouet.
✨ Cozinhe por 8 a 10 minutos, até ficar cremoso e aveludado.
🧂 Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
🧀 3. Monte a Lasanha

🔥 Pré-aqueça o forno a 180°C.

Em um refratário de aproximadamente 20x30 cm, coloque uma fina camada de molho bolonhesa.

Faça as camadas nesta ordem:

🍝 Massa
🥛 Molho branco
🥩 Presunto
🧀 Muçarela
🍅 Molho bolonhesa

🔄 Repita as camadas até terminar os ingredientes. Finalize com molho, muçarela e bastante parmesão ralado.

🔥 4. Hora de Assar
Cubra com papel-alumínio e asse por 20 minutos.
Retire o papel e asse por mais 15 a 20 minutos, até o queijo derreter e gratinar.
⏳ Retire do forno e deixe descansar por 10 a 15 minutos antes de cortar.
💡 Dicas da Chef

✨ Massa seca: use molho suficiente para que ela cozinhe e fique macia durante o forno.

🥕 Mais sabor: a cenoura ajuda a equilibrar a acidez do tomate e acrescenta sabor ao molho.

🧀 Gratinado perfeito: parmesão ralado na hora deixa a cobertura muito mais saborosa.

🔪 Não corte imediatamente: o descanso faz os molhos se firmarem e ajuda a manter as camadas bonitas.

🥗 Para acompanhar: sirva com uma salada verde fresca.

❤️ Bom apetite! Prepare essa lasanha com carinho e aproveite cada camada dessa delícia!