🍌 Salada "Frescor de Ouro" por Naty
Esta salada combina a crocância das folhas verdes com a doçura de frutas da estação e um toque salgado de queijo, finalizada com um molho que une tudo harmoniosamente.

Ingredientes
Para a base:

1 maço de rúcula fresca (ou mix de folhas verdes: alface frisée e radicchio);

1 xícara de tomates-cereja cortados ao meio;

1 manga madura, mas firme, cortada em cubos (ou fatias finas de maçã verde);

100g de queijo parmesão em lascas ou queijo feta esfarelado;

Nozes ou amêndoas laminadas torradas para garantir a crocância.

Para o Molho Especial:

3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem;

1 colher de sopa de suco de limão siciliano;

1 colher de chá de mel ou melaço;

Uma pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora.

Modo de Preparo
Prepare as Folhas: Lave bem as folhas em água corrente e seque-as completamente (folhas secas seguram melhor o molho). Rasgue-as grosseiramente com as mãos e disponha em uma travessa rasa.

Monte os Sabores: Espalhe os tomates-cereja e os cubos de manga sobre as folhas. O contraste do vermelho com o amarelo traz um visual vibrante.

O Toque Final: Adicione as lascas de queijo e as nozes por cima. Não misture muito agora para manter a apresentação impecável.

Emulsione o Molho: Em um pequeno frasco ou bowl, misture todos os ingredientes do molho e bata vigorosamente com um garfo até que fiquem levemente espessos.

Sirva: Regue a salada apenas no momento de servir para que as folhas não murchem e mantenham o frescor característico.

Dica da Naty: Se quiser um toque extra de aroma, adicione algumas folhas de manjericão fresco ou hortelã antes de servir! 🍌